Bánh Phồng Phú Mỹ: Hướng dẫn cách làm chi tiết từ A – Z

Bánh phồng là một đặc sản được rất nhiều qúy du khách biết đến và thích thú khi nhắc đế món ăn này. Món bánh phông này được nổi tiếng ở khắp vùng đồng bằng sông Cửu Long.

I. Cách Làm Bánh Phồng Phú Mỹ

Cách làm bánh phồng phải đòi hỏi sự khóe léo, công phu: Từ các khâu chọn lựa nếp là phải rặt, ngâm đúng ba ngày ba đêm liền, đãi sạch, quết bánh, lấy bột nhuyễn cán thành bánh sau đó phơi bánh.

Sau đó, đem bánh nhúng vào nước đường rồi phơi lại lần nữa cho thật khô rồi mang đi đóng gói. Trước đây, làm bánh phồng quết bột được làm hoàn toàn bằng tay. Hiện nay, công đoạn quết bột đó đã được thay hoàn toàn bằng máy nên việc quết dễ dàng hơn rất nhiều. Trong bánh có thêm một số chất phụ gia như mè, sữa, đậu…được đưa lần lượt theo từng công đoạn của làm bánh.

Để có một món bánh phông ngon thì đòi hỏi người làm phải có một bí quyết riêng. Để bánh phồng được thơm hơn, ngon hơn.

Nướng bánh phông cũng là một nghệ thuật mà con người ở đây phải đạt được. Đặc biệt, là những người con gái khi về làm dâu ở làng Phú Mỹ này. Công việc phải đòi hỏi khéo léo, kiên nhẫn và đặc biệt là biết cách bỏ than hồng.

Để làng nghề được duy trì và phát triển thì đòi hỏi người làm phải tâm huyết, yêu nghề, truyền từ đời này sang đời khác.

Bánh phồng Phú Mỹ là một món ăn ngon thích hợp để mua về làm quà biếu cho bạn bè, người thân . Làng nghề truyền thống Phú Mỹ đã được công nhận là làng nghề truyền thống năm 2006.

Ở An Giang cũng có rất nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như như gỏi sầu đầu, bò bảy món núi Sam, bánh bò thốt nốt, bún cá Long Xuyên, bò cạp bảy núi… và các loại đặc sản khác nữa các bạn có thể tham khảo tại capitalregiontourism.org để biết thêm nhé